Слабосоленая атлантическая сельдь под шубой

140 г филе сельди, 100 г картофеля, 4 яйца, 210 г моркови, 210 г свеклы, 110 г майонеза, 4 г укропа, 4 г лука зеленого, 4 г смеси салатных листьев, кервель по вкусу.

Яйца отварить вкрутую. Отварить очищенные свеклу, картофель, морковь и натереть на крупной терке. Отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке. Филе сельди нарезать ломтиками в 3 мм. На тарелку выложить слоями: сельдь, картофель, майонез, белок, укроп, майонез, морковь, лук зеленый, майонез, свеклу.